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2021年6月 4日 (金)

こちを買ってきました。

今日は天候の所為なのか、定休日だからなのか、ご依頼は有りませんでした。

ご依頼がなさそうな予感もあり、魚屋さんの広告を見て、こちを買ってきました。

なんと、一匹500円です。
Original
こちのエビチリ風を作りたくて、三枚におろして貰い、アラも当然頂いてきました。
アラは塩胡椒して、小麦粉を振って唐揚げに、三枚おろしの身の一部は、家内が食べたことがないというので、お刺身に。

こち尽くしの夕飯でしたが、刺身はコリっとした弾力と癖のない甘さで、唐揚げは、たっぷりのゼラチン質をなめるように頂きました。

肝心のエビチリ風ですが、今回はちょっと甘さを控えたせいか、感激するほどの味には仕上がりませんでした。
チリソースをもう少し研究してまた手に入れば再挑戦したいです。

おろして貰った身よりも、唐揚げのほうが食べ応えが有ったのは・・・

コロナの所為で高級魚が値下がりしているとは聞いたことがありますが、魚好きには嬉しいです。

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