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2021年4月13日 (火)

今日は食材購入の日

今日は完全休業日で、あちらこちらを回って食材の購入です。

まず近所の農家さんでソース用のトマトを買いました。

その後、朝食のホットドック用のソーセージ、ついでにベーコン、目についたスペアリブのベーコン、レバーペストの燻製、ソフトサラミなど。
ついでに、ソーセージ屋さんのイートインで、ホットドックを食べて。

ソーセージ屋さんの近くの農協の直売所でキノコや野菜、大和芋。

ちょっとホットドックだけでは満腹感がなかったので、直売所の近くでケーキ屋さんでケーキと紅茶で一休みです。

帰り道で、鮮魚センターによって、エビとコウイカを買って帰宅です。

家に帰って、遅めの昼食は、さっき直売所で買ったヤマトイモでとろろ蕎麦です。

おなかが満ちたところで、朝買ったトマト3kを湯剥きして、トマトソース作りです。
朝取りのソース用の完熟トマトで、旨味と甘さがたっぷりのトマトソースが出来ました。

夕飯は、鮮魚センターで買ったエビとコウイカを裁いて、エビとイカのチリソースにします。
エビとイカにはたっぷりの片栗粉を付けて油通しし、チリソースは出来たばかりのトマトソースに、豆鼓醤、オイスターソース、XO醤、豆板醤、ちょっぴりの砂糖、たっぷりのコリアンダーとクミンと、タラゴンを加えて作りました。

家内からの合格点が出て満足ですが、ほとんど、トマトソースのお手柄です。
家内と分担しながらの共同作業ですが、いい休養日を過ごさせて頂きました。

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