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2018年5月 4日 (金)

明日の準備

今日は明日のBBQ参加に向けて、お土産の準備です。

朝一で、バラ肉のブロックを買いに出かけました。
ラフティ(沖縄風角煮)を作ります。
例年作っているのですが、なかなか柔らかく蕩ける食感に仕上がりませんでした。
今年は、圧力鍋の出番です。

肉の味が抜けない程度で、我が家の圧力鍋では最初の茹で時間が18分になりました。

一口大にカットして、泡盛と醤油と砂糖と鰹節で作った煮汁で、圧力鍋で40分煮ました。

ぼそぼそした食感ではなく、うまみの残ったラフティに仕上がりました。

濃い目の味が好きな甥っ子の為に、ラフティの煮汁でねぎのくたくた煮も作ります。

明日の準備は完了しました。

今日は、パンク修理が2件でした。

明日は、お休みを頂きます。

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