菜の花とタコのパスタ

昨日、菜の花の辛し和えが美味しかったのですが、菜の花が残ってしまい、今日はナポリタンが食べたいという家内を押し切って、菜の花とタコのパスタです。

菜の花とタコのカルパッチョ+パスタのイメージで考えようとしたのですが、お酢は嫌と却下されました。

菜の花とタコのペペロンチーノも候補に挙がったのですが、辛し和えのソースを使いたくて、却下、

結局こんなパスタになりました。


菜の花は、茹でて、一口サイズにします。

タコは生タコの足を皮を取って、薄切りです。

ニンニクと、黒オリーブをオリーブオイルで炒め、茹であがったパスタと茹で汁を加えてフライパンで暖めながら、菜の花とタコを加えて火を通します。

塩と、胡椒を加えて出来上がり。

食べるときに、好みで辛し和えのソースを加えて食べます。

まだ、工夫の余地は有りそうですが、それなりに美味しかったです。

菜の花の美味しいうちに、味付けを変えてあと二回ぐらい挑戦します。

黒オリーブは、正解でした。

ちょっとタコに火を通し過ぎたようです。