冬の定番料理

そろそろ、寒くなってきたので、冬の定番料理　酸辣湯が食卓に登場し始めました。

サーラータンと呼ぶ人もいるようですが、我が家ではスーラータンで通っています。

作り方は簡単で、スープで細かく切った野菜（シイタケ、ニンジン、小松菜、もやし）、鶏ささみ、豆腐を煮立てて、少し塩を加えます。カタクリでとろみをつけて、溶き卵を散らし、お椀に入れて食卓へ、１０～15分で出来上がります。

食べる前に，黒酢，胡椒、ラー油を加えてかき混ぜます。各自の好みで味は変えています。

食べると、身体がほっこり温まります。
私のレシピでは、黒酢が大匙１、胡椒たっぷり、ラー油小さじ１です。

最近はまっているのが、サーラータン素麺です。
茹で上げた、ソーメンに、スーラータンをかけたにゅーめんの変わりレシピですが、にゅーめんの癖が無く、スープと絡んで美味しく食べられます。
中華麺を使ったスーラータン麺や、うどんも有りますが、我が家のスーラータンには素麺が一番合っているようです。

暖かく食べるので、少し硬めで茹で上げています。